ふっくら牡蠣フライ
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ふっくらジューシーな牡蠣フライは、是非アツアツでどうぞ♪
- 350Kcal
- 38.8g
牡蠣を白ワインなどで漬け込んでからフライにすると香りもつき、ふっくらしてレモンだけでもおいしく頂けます。アツアツのジューシーな牡蠣フライには、キンキンに冷えたビールが相性抜群!牡蠣の旨味に、辛口の白ワインや芋焼酎もよく合います。
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Aと牡蠣をボウルに入れもみ込み、30分漬けこむ。★調理時間には漬けこむ時間を含まない。
混ぜ合わせたBに牡蠣につけ、さらにパン粉をつけ170℃の油でゆっくり揚げる
油をよく切り、パセリ、レモンを添える。
ニンニク、タカのツメ、白ワイン、オリーブオイル、塩、コショウを牡蠣にもみ込み、30分ほど漬けておくと、臭みがぬけ、ふっくら仕上がる。
（2人分）
- 牡蠣（加熱用）
- 160g
- A
- ・白ワイン
- 大さじ2
- ・オリーブオイル
- 大さじ1
- ・ニンニク
- 1かけ（スライス）
- ・鷹のつめ
- 1本（刻み）
- ・塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- B
- ・卵
- 1個
- ・小麦粉
- 50g
- ・水
- 大さじ1
- パン粉
- 50g
- パセリ
- 5g
- レモン
- 15g
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