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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鯛の霜降りのせ七草粥

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おいしそう!

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鯛と梅干しでアクセントを効かせた、七草粥。

鯛の霜降りのせ七草粥
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    391Kcal
  • 糖質
    71.3g
  • 疲れた胃にやさしいおかゆですが、霜降りの鯛を入れることで、食べ応えのある一品に!お酒の〆にもピッタリですね♪スッキリとした麦焼酎や、香り豊かな米焼酎、芋焼酎によく合います。

  • 合うお酒

作り方

鯛は熱湯をかけ、霜降りにする。

米に塩と水を入れ炊く。七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(カブ)、すずしろ(ダイコン)は塩(分量外)で下ゆでをし、刻んで炊き上がった粥に入れる。

鯛は削ぎ切り、梅干は種を取りみじん切りにして七草粥にのせる。お好みでゴマをかけて頂く。

ここがポイント!

鯛にキッチンペーパーを置き、さっと熱湯をかけ表面にだけ熱を通す。キッチンペーパーを置くことで、熱を通しすぎず均一にお湯をかけることが出来る。

  • 材料

    2人分

  • 1合(約180g)
  • 小さじ1
  • 7合(1260cc)
  • 七草セット
    1セット
  • 70g(刺身)
  • 梅干し
    1個
  • ゴマ
    適量
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