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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

梅味噌レンコンステーキ

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1753

おいしそう!

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ジューシーなレンコンの甘みを堪能。

梅味噌レンコンステーキ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    79Kcal
  • 糖質
    4.2g
  • 焼くことで甘みを増すレンコンをステーキにして、さっぱりとした梅味噌を合わせて味わう一皿。さわやかな白やロゼワインと共に、和と洋のマリアージュを楽しみたいですね♪

  • 合うお酒

作り方

レンコンは1cm幅に切り皮をむき、酢水につけておく。

梅干は種を出し包丁でたたき、白味噌と混ぜ合わせ梅味噌をつくる。

フライパンでオリーブオイルを熱して、水気を拭き取ったレンコンを両面こんがりと焼き、塩と粗びき黒コショウをふる。焼き上がったら2の梅味噌をのせる。

ここがポイント!

レンコンはカットして皮をむいたあと、色止めのため酢水につける。

  • 材料

    2人分

  • レンコン
    4cm
  • 梅干
    1個
  • 白味噌
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒コショウ
    少々
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