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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

大根おろしと揚げ玉〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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たっぷりの大根おろしを温かなタレと一緒に。揚げ玉が食感のアクセント。

大根おろしと揚げ玉〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    103Kcal
  • 糖質
    14.2g
  • 大根おろしに揚げ玉があれば出来るカンタンおつまみです。揚げ玉しんなり派、サクサク派などお好みでどうぞ♪芋や米の焼酎によく合います。ロックや水割りで頂きたいですね。揚げ玉のほどよいコクが辛口のビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

大根は皮をむき、おろす。大根おろしは手で軽く絞って、水気を切る。万能ネギは小口切りにする。

小鍋にみりんと酒を入れて、弱火でひと煮立ちさせたら、Aを入れ、混ぜながらもうひと煮立ちさせる。

器に1の大根おろしを山なりに盛り、万能ネギ、すりゴマをふりかけ、2のたれを注ぐ。揚げ玉と七味をかけ、大根おろしを崩しながら揚げ玉やたれと一緒にいただく。

ここがポイント!

タレをつくるときは、酒とみりんをあわせたものを先に軽く加熱して、アルコール分を飛ばす。

  • 材料

    2人分

  • 大根
    約10cm
  • 揚げ玉
    大さじ1強
  • 万能ネギ
    1本
  • すりゴマ
    適量
  • 七味唐辛子
    適量
  • みりん
    大さじ2
  • 大さじ1
  • ・水
    大さじ3
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・塩
    少々
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