大根おろしと揚げ玉〜簡単3stepおつまみ〜
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たっぷりの大根おろしを温かなタレと一緒に。揚げ玉が食感のアクセント。
- 103Kcal
- 14.2g
大根おろしに揚げ玉があれば出来るカンタンおつまみです。揚げ玉しんなり派、サクサク派などお好みでどうぞ♪芋や米の焼酎によく合います。ロックや水割りで頂きたいですね。揚げ玉のほどよいコクが辛口のビールにもよく合います。
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大根は皮をむき、おろす。大根おろしは手で軽く絞って、水気を切る。万能ネギは小口切りにする。
小鍋にみりんと酒を入れて、弱火でひと煮立ちさせたら、Aを入れ、混ぜながらもうひと煮立ちさせる。
器に1の大根おろしを山なりに盛り、万能ネギ、すりゴマをふりかけ、2のたれを注ぐ。揚げ玉と七味をかけ、大根おろしを崩しながら揚げ玉やたれと一緒にいただく。
タレをつくるときは、酒とみりんをあわせたものを先に軽く加熱して、アルコール分を飛ばす。
