イカゲソのから揚げ
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居酒屋定番のイカゲソのから揚げはおつまみにもおかずにもピッタリな一品♪
- 91Kcal
- 3.8g
プリプリとした食感のゲソのから揚げはビールにピッタリ!ぜひ揚げたてを頂きたいですね。しっかり味付けされているので、冷めてもおいしく頂けます。スッキリとした味わいの麦焼酎や、ハイボールにも好相性です。
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イカの足は吸盤部分を包丁の背でしごき、先の食感の悪い部分は切り落とし、流水で洗って2本ずつに切り分ける。
ビニール袋に1とAを入れてよくもみ込み、15分ほど漬け込む。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
ペーパータオルで2の水気をしっかり拭いて片栗粉をまぶし、約170℃の油でカラッと揚げる。皿に盛り、あればすだちを添える。
イカの足の硬い吸盤部分は、包丁の背でしごき落とす。
（4人分）
- イカの足
- 4杯分
- A
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・みりん
- 大さじ1
- ・ショウガ汁
- 小さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- すだち（あれば）
- 適量
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