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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ちくわのチーズ入り磯辺揚げ

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おいしそう!

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チーズ入りのちくわに紅ショウガ入りの衣がアクセント♪

ちくわのチーズ入り磯辺揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    144Kcal
  • 糖質
    9.1g
  • プロセスチーズを入れたちくわに、紅しょうがのピリッとした酸味と辛みが絶妙なおいしさです。風味豊かな芋焼酎や麦焼酎に合わせて頂きたいですね。その他、よく冷えた辛口のビールにも合います。

  • 合うお酒

作り方

ちくわの中に棒状に切ったプロセスチーズを詰め、斜め切りで二等分にする。

紅ショウガはみじん切りしてボウルに入れ、青のりと小麦粉大さじ2、水を混ぜ合わせる。

1の表面に小麦粉を薄くはたきつけ、2の衣を絡めて160〜170℃の油でカラッと揚げる。

ここがポイント!

細ちくわの中に棒状に切ったプロセスチーズを詰めるとき、ちくわの半分の長さに切ったチーズを、両サイドから入れると簡単に入る。

  • 材料

    4人分

  • ちくわ
    4本(細)
  • プロセスチーズ
    40g
  • 紅ショウガ
    15g
  • 青のり
    大さじ1/2
  • 小麦粉
    適量
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 揚げ油
    適量
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