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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キノコのフリッター

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おいしそう!

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さくっと揚がった衣に、ふわふわのキノコの食感がたまりません!

キノコのフリッター
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    449Kcal
  • 糖質
    45.0g
  • 小麦粉に片栗粉を混ぜる事でサクサクの食感に仕上がったフリッターは、揚げたてを是非♪ノドごしのよい辛口のビールをよく冷やして頂きたいですね♪キノコのふわふわな食感に麦焼酎や辛口の白ワインに合わせてもスッキリとおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

シメジとマイタケは大きめの房に分け、エリンギは薄くスライスし、ボウルに入れ、Aを全体にまぶす。

Bの材料をボウルに入れよく混ぜ、1のキノコをくぐらせて180℃に熱した揚げ油でカリッとするまで揚げる。

ここがポイント!

小麦粉と片栗粉を合わせてキノコ全体にまぶす。

  • 材料

    2人分

  • シメジ
    50g
  • マイタケ
    50g
  • エリンギ
    50g
  • A
  • ・小麦粉
    20g
  • ・片栗粉
    10g
  • B
  • ・小麦粉
    60g
  • ・片栗粉
    20g
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・黒コショウ
    少々
  • ・パセリ
    1本
  • ・ビール
    150ml
  • 揚げ油
    適量
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