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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イタリアン奴

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おいしそう!

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いつもの冷奴を、イタリアン風にアレンジした簡単おつまみ。

イタリアン奴
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    190Kcal
  • 糖質
    5.6g
  • 定番おつまみの冷奴と冷やしトマトにひと手間加え、おしゃれなおつまみに変身♪おもてなしのおつまみとして活躍しそうですね。白や赤のワインと好相性。キンキンに冷えた辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

トマトはフォークに刺して直火で炙る。皮がはじけたら、冷水にとって皮をむき、輪切りにする。大きなトマトは半月切りにして8枚にする。豆腐は水切りをせず4等分に切り、厚さを半分に切る。

器に豆腐をのせ、間にトマトの半量をはさみ、残りのトマトを上にのせ、アンチョビを手で半分にちぎってのせる。

ハーブソルトをふり、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、バジルの葉を飾る。★ハーブソルトが手に入らなければ乾燥したオレガノ、バジルなどのハーブと塩、コショウをふってもよい。

ここがポイント!

トマトは直火で炙るだけで、簡単に湯むきができる。

  • 材料

    4人分

  • 豆腐
    1丁
  • トマト
    1個
  • アンチョビ
    4枚
  • オリーブオイル
    大さじ4
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • ハーブソルト
    適量
  • バジル
    適量
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