生ハムと大根のマリネ
2022
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大根の食感と生ハムの塩気が絶妙なおいしさのマリネ。
- 135Kcal
- 3.9g
薄切りの大根の歯触りと生ハムの塩分がほどよくおいしいマリネです。よく冷えた辛口のワインによく合います。また、爽やかな飲み口のチューハイや、ノドごしよいビールにも良く合います♪
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大根は薄い半月切りにし、塩少々（分量外）でもんで、しんなりさせる。生ハム、リーフレタスは食べやすい大きさに切る。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛り付け、粗びき黒コショウをふる。
大根は塩でもんでしんなりさせると、水っぽくならず食感も味のなじみも良くなる。
（4人分）
- 大根
- 15㎝
- リーフレタス
- 4枚
- 生ハム
- 8枚
- A
- ・オリーブオイル
- 大さじ3
- ・酢
- 大さじ2
- ・レモン汁
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- 粗びき黒コショウ
- 適量
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