生ハムと大根のマリネ
大根の食感と生ハムの塩気が絶妙なおいしさのマリネ。
-
大根は薄い半月切りにし、塩少々(分量外)でもんで、しんなりさせる。生ハム、リーフレタスは食べやすい大きさに切る。
-
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛り付け、粗びき黒コショウをふる。
-
大根は塩でもんでしんなりさせると、水っぽくならず食感も味のなじみも良くなる。

(4人分)
- 大根
- 15p
- リーフレタス
- 4枚
- 生ハム
- 8枚
- A
- ・オリーブオイル
- 大さじ3
- ・酢
- 大さじ2
- ・レモン汁
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- 粗びき黒コショウ
- 適量
右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。