カレー酢漬け卵
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お酢とカレー粉で漬け込んだ、とろ〜っとした黄身が絶妙の洋風半熟漬け卵。
- 129Kcal
- 10.6g
半熟のゆで卵を、オクラ、プチトマトと共にカレー風味の甘酢で漬け込んだ、簡単ピクルス♪みんな大好きな味つけ卵を酸味の効いたカレーピクルスにアレンジ。白やロゼなどのワインはもちろん、辛口のビールにもよく合います。
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卵は殻の底に小さな穴を開け、沸騰した鍋に入れて6分〜7分ほどゆで、水にとって冷まし殻をむく。
オクラはガクを取り除き、塩（分量外）で板ずりし、水でよく洗って斜め半分に切る。
Aを小鍋に入れて中火で煮立て火を止め、熱いままの小鍋に1と2を入れてさらに2〜3時間漬けて完成。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
ゆでる前に卵の底にピンで小さな穴を開けると、殻がきれいにむける。
（4人分）
- 卵
- 4個
- オクラ
- 8本
- A
- ・カレー粉
- 大さじ2/3
- ・酢
- 1/2カップ
- ・砂糖
- 大さじ4
- ・塩
- 小さじ1
- ・ローリエ
- 1枚
- ・ニンニク
- 1かけ（薄切り）
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