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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

野菜たっぷり焼き餃子

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おいしそう!

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野菜たっぷりだから意外にあっさり!もちもちの皮をパリッと焼いて食感もお楽しみください。

野菜たっぷり焼き餃子
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    363Kcal
  • 糖質
    30.2g
  • 野菜をたっぷり使った飽きのこないおいしさです♪ジューシーで熱々の餃子にはやっぱりキンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね!コクのある黒ビールに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

キャベツはポリ袋に入れ30秒、ニラはラップにくるみ30秒、500Wの電子レンジでそれぞれ加熱して火を通し、冷めたら水分をしぼりみじん切りにする。クワイ、シイタケもみじん切りにする。★お使いの電子レンジの機種により、調理時間は異なります。

しっかりしぼった1の野菜と豚ひき肉をボウルに入れAを加え、混ぜてあんを作る。(冷蔵庫で1時間以上寝かせると、あんがなじむ。★調理時間には寝かせる時間を含まない。)

用意した皮に24等分にしたあんを包み、フライパンを熱してから油を入れて一度火を消し、餃子が重ならないように並べ強火で焼く。

焼き目がついたら餃子が1/3程度隠れるくらい水を入れ、ふたをして焼き上げる。(ふたをしてから約8分程で焼き上がる)

ここがポイント!

キャベツはポリ袋へ、ニラはラップにくるみレンジでそれぞれ火を通す。蒸すことで野菜のうま味をたっぷり味わえる。

手づくりの皮でワンランク上の餃子を目指そう!
「餃子の皮」レシピはこちら≫
「餃子の皮」レシピ動画はこちら≫

  • 材料

    4人分

  • キャベツ
    1/4弱(約380g)
  • ニラ
    1.5束(約150g)
  • クワイ(缶詰)
    10個(約100g)
  • シイタケ
    8(約90g)
  • 豚ひき肉
    150g
  • A
  • ・塩
    小さじ2弱
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・五香粉
    小さじ1/2
  • ・ゴマ油
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 餃子の皮(大判)
    24枚
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