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ミミガーのピーナッツあえ

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おいしそう!

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コリコリとしたミミガーと、しゃきしゃきのきゅうりの食感が美味しい和え物。

ミミガーのピーナッツあえ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    152Kcal
  • 糖質
    8.6g
  • コリコリとした食感が楽しいミミガーは、噛めば噛むほどおいしさが口いっぱいに広がります。ピーナッツの香ばしさが泡盛や焼酎のほのかな香りを引き立ててくれます。お酢が入ってさっぱりしているので、ノドごしよいビールに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ミミガーはさっとゆでて水にさらし、ザルで水気を切ったあと、キッチンペーパーでしっかりと水分を取る。

キュウリは斜めにスライスしてからせん切りにする。

ボールにAを合わせてだし汁を少しずつ加えてのばし、ミミガーとキュウリを加えて和える。お好みでラー油をかけていただく。

ここがポイント!

湯通しして水気を切ったミミガーをキッチンペーパーでしっかり水分を取ることでピーナッツソースがよく絡む。

  • 材料

    4人分

  • ミミガー(ゆでたもの)
    150g
  • キュウリ
    1/2本
  • A
  • ・ピーナッツクリーム
    大さじ3
  • ・味噌
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1/2
  • だし汁
    50cc
  • ラー油(お好み)
    適量
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