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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カレーバルサミコチキン

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おいしそう!

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ジューシーでエスニックな手羽先。

カレーバルサミコチキン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    215Kcal
  • 糖質
    4.5g
  • カレー風味にバルサミコ酢がいいアクセント!手羽先をモモ肉に代えてみたりバリエーションも楽しめますね♪ノドごしの良いビールにや、中口の赤ワインによく合います。また、麦焼酎をソーダで割って柑橘などを搾って合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。

ボウルにAを加え1の手羽先とよく混ぜ、冷蔵庫で1時間(〜一晩)味を染み込ませる。

焼く前に全体をもう一度よく混ぜ、小麦粉を加え再びよく混ぜる。

180℃に温めたオーブンで30分加熱する。

皿に盛り、最後にクレソンを飾る。

ここがポイント!

味がしみこみやすいよう手羽先に切り込みをいれ、1時間は味をしみこませる。※調理時間はに漬け込む時間を含まない。

  • 材料

    4人分

  • 手羽先
    600g(約12本)
  • A
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・バルサミコ酢
    大さじ1
  • ・カレー粉
    大さじ3
  • ・クミンシード
    小さじ1
  • ・ニンニク
    1かけ(みじん切り)
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 黒コショウ
    適量
  • クレソン
    1束
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