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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シュリンプヨーグルトチリマサラ

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おいしそう!

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ヨーグルトを加熱する珍しい一品ですが、パンやごはん、ゆでた野菜にかけてもおいしいです♪

シュリンプヨーグルトチリマサラ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    233Kcal
  • 糖質
    7.8g
  • ヨーグルトが入っているのでまろやかな辛さで、香菜がいいアクセントになっています。暑い夏にはたっぷりと氷を入れた白ワインにミントを入れたり、スプリッツァーにしてもいいですね♪、またロゼワインや、ノドごしよい辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

鍋にバターを入れ、タマネギとショウガのみじん切りをキツネ色になる手前までじっくり炒める。

むきエビを加え、全体の色が変わったら、カレー粉、赤唐辛子、ガラムマサラを入れ香りが出るまで炒める。

3にヨーグルト、砂糖を加え、塩、コショウで調味し、水気がなくなるまで煮る。

火を止め、刻んだ香菜を入れよく混ぜ皿に盛る。

ここがポイント!

タマネギをしっかり炒め、甘みをだすことでコクのあるマサラにする。※マサラとは、ミックススパイスの総称で、カレーよりも液体の少ない料理のこと。

  • 材料

    4人分

  • むきエビ
    400g
  • バター
    50g
  • タマネギ
    1個(みじん切り)
  • ショウガ
    1かけ(みじん切り)
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • 赤唐辛子
    1本
  • ガラムマサラ
    大さじ1/2
  • ヨーグルト
    150g
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 香菜
    1束
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