ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ズッキーニとパルミジャーノチーズのサラダ

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おいしそう!

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生のズッキーニが新鮮!歯ごたえよく、チーズとの相性も抜群の一品。

ズッキーニとパルミジャーノチーズのサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    125Kcal
  • 糖質
    1.0g
  • オリーブオイルに塩コショウだけで味付けしたシンプルなサラダには、辛口の白ワインやフレッシュで心地よい酸味のロゼ、爽やかな飲み口のスパークリングワインなど、ワイン全般によく合います。お好みのワインでお召し上がりください♪

  • 合うお酒

作り方

ズッキーニは水洗いし、2mm幅の短冊切りにする。

ベーコンは細切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンをのせ、さらにキッチンペーパをかぶせる。電子レンジ(600W)で約4〜5分加熱し、カリカリベーコンにする。★電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。

松の実はフライパンで色づくまで乾煎りにする。

皿に1のズッキーニを並べ塩をふる。削ったパルミジャーノ・レッジャーノと、2のベーコンと3の松の実を散らす。

E.V.オリーブオイルを全体にまわしかけ、黒コショウ(荒挽き)を散らす。オリーブオイルでも代用可

ここがポイント!

ベーコンはペーパーに挟み電子レンジ(600W)で約4〜5分加熱すると、油っぽくなくカリカリに仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • ズッキーニ
    1本(大)
  • ベーコン
    2枚
  • 松の実
    大さじ1
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    適量
  • 少々
  • 黒コショウ
    少々(荒挽き)
  • E.V.オリーブオイル
    大さじ2
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