ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

サイコロステーキのブルーチーズソース

Myレシピ帳へ登録する

389

おいしそう!

0

濃厚な味わいのブルーチーズが牛肉によくからんで絶妙なハーモニー。

サイコロステーキのブルーチーズソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    703Kcal
  • 糖質
    3.1g
  • 濃厚で風味豊なソースをサイコロステーキにたっぷりかけて、ブルーチーズや牛肉と相性のよい赤ワインに合わせてどうぞ。また、しっかりとした味付けなので、爽快に飲める黒ビールや、ノドごしよい辛口のビールとも、よく合います♪

  • 合うお酒

作り方

牛肉は筋が固そうなものは肉たたきや包丁で筋切りをし、焼く直前に塩、コショウ、ガーリックパウダーをふりかける。エリンギは2cm角に切っておく。ブルーチーズは細かくほぐしておく。

フライパンに生クリームと牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら1のほぐしたブルーチーズと粉チーズを加えて弱火かける。木ベラで混ぜながら煮溶かし、しょうゆとコンソメの素(顆粒)を加えて混ぜる。

別のフライパンにグレープシードオイルを熱し、1の牛肉を好みの焼き加減に焼く。焼き上がったら2cm角に切り分ける。肉を焼いたフライパンでエリンギを軽く炒め、塩、コショウで調味する。(※グレープシードオイルがなければ、サラダ油もしくはオリーブオイルで代用可)

※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。

4のステーキとエリンギを皿に盛り、3のソースをかける。

ここがポイント!

調理する前に牛肉を冷蔵庫から取り出し、常温にもどしておく。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉
    200g前後×2枚(ステーキ用)
  • エリンギ
    2本
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ガーリックパウダー
    少々
  • グレープシードオイル
    小さじ2
  • ブルーチーズ
    80g
  • 粉チーズ
    大さじ3
  • 生クリーム
    1/3カップ
  • 牛乳
    100cc
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • コンソメの素
    小さじ1/2(顆粒)
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。