ポークピカタ
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ふんわりやわらかな豚肉に、粉チーズとガーリックパウダーでコクと風味がアップ♪
- 240Kcal
- 0.7g
たたいて伸ばした豚肉がやわらかい♪しっかりした味付けなので冷めてもおいしく頂けます。小麦粉の代わりに粉チーズとガーリックパウダーを使っているので、コクのある濃厚な味わいに。ビールやワイン全般によく合います。
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豚肉（ヒレ肉）は1cm幅に切り、ラップに包んで肉タタキなどで1.5倍の大きさに叩いて伸ばす。
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えてさらによく混ぜる。
1の豚肉（ヒレ肉）に塩、コショウ、ガーリックパウダー、粉チーズをまぶし、2の卵液にくぐらせる。オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、弱火で5分焼く。ひっくり返してさらに5分焼く。
皿に3の豚肉（ヒレ肉）を盛り、あればバジルの葉を散らす。
豚ヒレ肉は一度たたいてのばすと肉質が柔らかくなる。
（4人分）
- 豚肉
- 400g（ヒレ肉）
- 卵
- 2個
- A
- ・マヨネーズ
- 小さじ2
- ・バジルの葉
- 小さじ1（ドライ）
- ・塩
- 少々
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ガーリックパウダー
- 少々
- 粉チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ2〜3
- バジルの葉
- 適量（飾り用）
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