木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分(600W)加熱する。しばらく置いて水切りをする。★お使いの電子レンジの機種によって、加熱時間は異なります。

1を2〜3cm角に切り、塩・コショウ・ガーリックパウダー・粉チーズをまぶす。

フライパンにゴマ油（太白油）とニンニクスライスを入れ、こんがり色づくまで焼く。焼き色が付いたら皿に取り出す。
同じフライパンに2を入れ、中弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色が着いたら、しょうゆと酒をまわしかける。
★ゴマ油（太白油）の代わりに、サラダ油かグレープシードオイルでも可。

3を皿に盛り、3のニンニクスライスと千切りにした大葉をのせる。