そうめんはゆでて、サラダ油（小さじ1）をかけ、ほぐしておく。

ゴーヤは、種とワタをスプーンでこそげ取り、５mm幅にスライスする。スライスしたゴーヤは塩（分量外）でもみ、ゆでておく。プチトマトは1/2にカットしておく。

フライパンにサラダ油を引きニンニクを炒める。香りが出てきたら、合い挽き肉を加え、酒をふり、さらに炒める。

3のフライパンに、2のプチトマトと、ゆでておいたゴーヤを加える。さらに、溶き卵を流し入れて炒める。

4に、1のそうめんを加える。しょうゆで味付け、ゴマ油で風味を、塩コショウで味を調える。