ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チンジャオロース焼きそば

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おいしそう!

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中華の定番と焼きそばのコラボレーション。

チンジャオロース焼きそば
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    740Kcal
  • 糖質
    53.6g
  • 焼き目をつけた焼きそばにチンジャオロースがよくからみ、キンキンに冷えたキレのある辛口のビールと相性抜群です!その他にもスッキリとしたハイボールや麦焼酎に合わせてもおいしくいただけます。

  • 合うお酒

作り方

焼きそばをほぐし、フライパンで油なしで焼きつけておく。牛肉(肩ロース)とピーマンは細切りにしておく。

フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。香りが出てきたら、1の細切りにした牛肉を加えて炒め、紹興酒を加える。(※紹興酒がなければ、お酒で代用可。)

2に、オイスターソースと、1の千切りにしたピーマンを加えて、さらに炒める。

3に、焼きつけておいた焼きそばを加え、塩コショウで味を調える。

ここがポイント!

あらかじめ、焼きそばの表面を油なしで、少し焦げ目がつく程度焼きつけておく。

  • 材料

    2人分

  • 焼きそば
    2袋(袋麺)
  • 牛肉
    200g(肩ロース)
  • ピーマン
    4個(200g)
  • ニンニク
    大さじ2(みじん切り)
  • ショウガ
    大さじ2(みじん切り)
  • 長ネギ
    大さじ2(みじん切り)
  • サラダ油
    大さじ2
  • オイスターソース
    大さじ2
  • 紹興酒
    大さじ4
  • 適量
  • コショウ
    適量
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