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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ポークランチョンミートフライ マスタードタルタル添え

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おいしそう!

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塩味が効いたポークランチョンミートのボリューム満点フライ

ポークランチョンミートフライ マスタードタルタル添え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    495Kcal
  • 糖質
    12.5g
  • サクサクの衣にランチョンミートの塩気が辛口のビールにピッタリ!キンキンに冷やして召し上がれ。ランチョンミートのコクは軽口の赤ワインにも好相性です。さっぱりと柑橘系のチューハイに合わせてもいいですね。しっかり味がついているので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

  • 合うお酒

作り方

キャベツは千切りにし、水をはったボウルにつける。レモンは4等分に切っておく。

タマネギはみじん切りにし、布巾で包んで流水でもみ洗いし、水をしっかり搾る。ピクルスもみじん切りにする。ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切りにしておく。

2のタマネギ、ピクルス、ゆで卵(黄身と白身)をボウルに入れて、マヨネーズ、マスタードで和え、塩、粗びき黒コショウで味付けをする。(市販のタルタルソースを使用する場合は、マスタードと合わせるだけでOK。マスタードの量はお好みで加減してください。)

ポークランチョンミートは横に4等分に切っておく。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した油で衣に色がつくまで揚げる。

1のキャベツはザルに上げ、水気をよく切り、皿に盛りつける。3のポークランチョンミートのフライは食べやすい大きさに切り、一緒に盛りつける。仕上げにタルタルソースをかけて出来上がり。

ここがポイント!

170度に熱した油で、衣に色がつくまで揚げる。

  • 材料

    4人分

  • ポークランチョンミート
    1缶(340g)
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    1個分
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • タマネギ
    1/4個(小)
  • ピクルス
    1本(小)
  • ゆで卵
    1個
  • マヨネーズ
    大さじ2と1/2
  • マスタード
    大さじ1〜2
  • 小さじ1/3
  • 粗びき黒コショウ
    適量
  • キャベツ
    3枚
  • レモン
    1/4個
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