ポークランチョンミートフライ マスタードタルタル添え
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塩味が効いたポークランチョンミートのボリューム満点フライ
- 495Kcal
- 12.5g
サクサクの衣にランチョンミートの塩気が辛口のビールにピッタリ!キンキンに冷やして召し上がれ。ランチョンミートのコクは軽口の赤ワインにも好相性です。さっぱりと柑橘系のチューハイに合わせてもいいですね。しっかり味がついているので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
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キャベツは千切りにし、水をはったボウルにつける。レモンは4等分に切っておく。
タマネギはみじん切りにし、布巾で包んで流水でもみ洗いし、水をしっかり搾る。ピクルスもみじん切りにする。ゆで卵は黄身と白身に分け、白身はみじん切りにしておく。
2のタマネギ、ピクルス、ゆで卵（黄身と白身）をボウルに入れて、マヨネーズ、マスタードで和え、塩、粗びき黒コショウで味付けをする。（市販のタルタルソースを使用する場合は、マスタードと合わせるだけでOK。マスタードの量はお好みで加減してください。）
ポークランチョンミートは横に４等分に切っておく。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０度に熱した油で衣に色がつくまで揚げる。
1のキャベツはザルに上げ、水気をよく切り、皿に盛りつける。3のポークランチョンミートのフライは食べやすい大きさに切り、一緒に盛りつける。仕上げにタルタルソースをかけて出来上がり。
170度に熱した油で、衣に色がつくまで揚げる。
（4人分）
- ポークランチョンミート
- 1缶（340ｇ）
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- １個分
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- タマネギ
- 1/4個（小）
- ピクルス
- 1本（小）
- ゆで卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ2と1/2
- マスタード
- 大さじ1〜2
- 塩
- 小さじ1/3
- 粗びき黒コショウ
- 適量
- キャベツ
- 3枚
- レモン
- 1/4個
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