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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鮭缶のポテトマヨネーズサラダ

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おいしそう!

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いつものポテトサラダに鮭缶をプラス♪鮭の旨味が効いた食べごたえのあるサラダ

鮭缶のポテトマヨネーズサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    400Kcal
  • 糖質
    26.2g
  • 鮭の旨味とコクがありながら、さっぱりといただけるサラダです。きりりとした酸味の白ワインと好相性。キレのある辛口のビールでスッキリといただくのも、柑橘系のサワーに合わせて爽やかにいただくのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむき、厚さ1p程のいちょう切りにする。耐熱容器に入れて、ラップをし、500Wの電子レンジで3分程、竹串がすーっと通るまで柔らかくする。★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。

キュウリは薄切りにし、塩でもみ、10分程置いて水気を搾る。タマネギは薄切りにし、布巾などで包んで流水にさらし、よくもんで辛みを抜いてから水気を搾る。

鮭缶は水気を切って、ボウルに入れ、レモン汁と和えておく。(※こうすると、鮭の臭みが緩和される)

1のジャガイモが冷めたら、3のレモン汁と和えた鮭、2の薄切りにしたキュウリとタマネギを加える。さらに、Aの調味料も加え、よく混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。

ここがポイント!

水気を切った鮭にレモン汁をかけ、和えておく。レモン汁で鮭の臭みを消すと、サラダにもOKになる。

  • 材料

    2人分

  • 鮭缶
    1缶(180g)
  • タマネギ
    1/4個
  • キュウリ
    1本
  • ジャガイモ
    2個
  • A
  • ・マヨネーズ
    大さじ3
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
  • レモン汁
    大さじ1
  • パセリ
    適量(みじん切り)
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