春野菜と半熟卵のポテトサラダ
色彩鮮やかで春らしいポテトサラダ

新ジャガは食べやすい大きさに切り、水に浸す。水が透き通るまで2〜3回取り変える。
半熟卵をつくる。大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて6分ほどゆでる。ゆで上がったらザルに上げ、そのまま水につける。卵が冷めたら殻をむく。
セロリは薄くスライスして、塩をふりしんなりさせ、ハムは細切りにしておく。芽キャベツも食べやすい大きさに切る。
1の新ジャガを強火にかける。ゆで上げ間際に、2の芽キャベツを加え、火を通す。
すべての食材をボウルに入れて、Aを加えて、サックリ混ぜ合わせて出来上がり。
新ジャガは食べやすい大きさに切り、水が透き通るまで2〜3回水を取り換える。