新ジャガは食べやすい大きさに切り、水に浸す。水が透き通るまで２〜３回取り変える。

半熟卵をつくる。大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて6分ほどゆでる。ゆで上がったらザルに上げ、そのまま水につける。卵が冷めたら殻をむく。

セロリは薄くスライスして、塩をふりしんなりさせ、ハムは細切りにしておく。芽キャベツも食べやすい大きさに切る。

1の新ジャガを強火にかける。ゆで上げ間際に、2の芽キャベツを加え、火を通す。

すべての食材をボウルに入れて、Ａを加えて、サックリ混ぜ合わせて出来上がり。