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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春野菜と半熟卵のポテトサラダ

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おいしそう!

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色彩鮮やかで春らしいポテトサラダ

春野菜と半熟卵のポテトサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    167Kcal
  • 糖質
    17.8g
  • ケイパーの風味で、さっぱりとした味わいながら半熟卵のコクがプラスされ味わい深い仕上がりに。ロゼワインや白ワインとも好相性です。ホクホクとした新ジャガにコショウを効かせてキレのある辛口のビールに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

新ジャガは食べやすい大きさに切り、水に浸す。水が透き通るまで2〜3回取り変える。

半熟卵をつくる。大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて6分ほどゆでる。ゆで上がったらザルに上げ、そのまま水につける。卵が冷めたら殻をむく。

セロリは薄くスライスして、塩をふりしんなりさせ、ハムは細切りにしておく。芽キャベツも食べやすい大きさに切る。

1の新ジャガを強火にかける。ゆで上げ間際に、2の芽キャベツを加え、火を通す。

すべての食材をボウルに入れて、Aを加えて、サックリ混ぜ合わせて出来上がり。

ここがポイント!

新ジャガは食べやすい大きさに切り、水が透き通るまで2〜3回水を取り換える。

  • 材料

    4人分

  • 新ジャガ
    大3個
  • 芽キャベツ
    6個
  • ハム
    2枚
  • 2個
  • セロリ
    1本
  • A
  • ・ケイパー
    小さじ2
  • ・マヨネーズ
    大さじ1
  • 適量
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