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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春豆とほたるいかのアヒージョ

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おいしそう!

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春が旬の食材を使ったアヒージョは、カンタンでおいしさ満載のおつまみ

春豆とほたるいかのアヒージョ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    547Kcal
  • 糖質
    17.9g
  • 旨味がしみ出たオイルは、バゲットを浸して食べるとまたおいしい一品に。余ったらパスタに合わせても、またおいしくいただけますね。よく冷えた辛口の白ワインや、スパークリングワインに合わせて召し上がれ。ノドごしのよい辛口のビールに合わせても◎!

  • 合うお酒

作り方

ホタルイカは目だけ取り、サッと水洗いしてザルに上げ、水気を切っておく。

フライパンにAを全部入れてゆっくり火にかける。

じわじわパチパチしてきたら、ほたるいかを加えてオイルでサッと煮る。バゲットを添えて頂く。

ここがポイント!

ホタルイカは硬い目を取り除いておく。

  • 材料

    4人分

  • ほたるいか
    100g(ボイル)
  • A
  • ・グリーンピース
    40g
  • ・空豆
    12粒
  • ・ニンニク
    1片(つぶしたもの)
  • ・オリーブオイル
    1カップ
  • バゲット(フランスパン)
    適量
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