春豆とほたるいかのアヒージョ
春が旬の食材を使ったアヒージョは、カンタンでおいしさ満載のおつまみ
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ホタルイカは目だけ取り、サッと水洗いしてザルに上げ、水気を切っておく。
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フライパンにAを全部入れてゆっくり火にかける。
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じわじわパチパチしてきたら、ほたるいかを加えてオイルでサッと煮る。バゲットを添えて頂く。
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(4人分)
- ほたるいか
- 100g(ボイル)
- A
- ・グリーンピース
- 40g
- ・空豆
- 12粒
- ・ニンニク
- 1片(つぶしたもの)
- ・オリーブオイル
- 1カップ
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