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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春野菜のクリーム煮

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おいしそう!

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スパイシーなカレー粉とクリーミーな生クリームが春野菜とマッチ♪

春野菜のクリーム煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    143Kcal
  • 糖質
    5.1g
  • さらっとしたクリーム煮に、少しスパイシーなカレー粉をきかせて食欲そそる一品に。カレー粉のほんのりとスパイシーな味わいにはよく冷えたロゼワインや白ワインに合わせて召し上がれ。ノドごしよい辛口のビールとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

たけのこ、新タマネギ、うるい、ホワイトアスパラガスは一口大に切っておく。砂糖ざやは、筋をとる。

たけのこは味が入りにくいので食べやすい大きさに切ったあと、Aで15分煮て下味をつける。

1の野菜を軽くゆがき、冷水にとる。

2の鍋に、1を加え加熱する。沸騰したらBを加えて味をみる。

ここがポイント!

たけのこの根元の硬いところは薄くそぎ落としておく。

  • 材料

    4人分

  • たけのこ
    120g
  • A
  • ・コンソメの粉末
    小さじ2
  • ・水
    3カップ
  • 新タマネギ
    中1/2個弱
  • うるい
    50g
  • 砂糖ざや
    50g
  • ホワイトアスパラガス
    1本(100g)
  • B
  • ・生クリーム
    100cc
  • ・カレー粉
    小さじ1/2
  • ・塩
    ひとつまみ
  • ・白コショウ
    ひとつまみ
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