スモークサーモンとアボカドの生春巻き
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見た目も鮮やかな生春巻きは、おもてなしにもピッタリ。
- 208Kcal
- 10.4g
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スイートチリソースの甘みと酸味にマヨネーズのコクが加わったソースが、スモークサーモンの塩気とアボカドにマッチします。辛口の白ワインやロゼワインに合わせてどうぞ。よく冷えた辛口のビールと合わせてもいいですね。
アボカドは4等分に切る。クリームチーズはスモークサーモンの大きさに合せて細長く切る。グリーンリーフは10ｃｍ角程度に4枚ちぎり、残りは千切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。
まな板の上にクッキングペーパー又は布巾を水に湿らせて広げる。大きめのボウルにぬるま湯をはり、ライスペーパーを硬めにもどしてクッキングペーパーの上に広げる。
ライスペーパーの上にグリーンリーフ、アボカド、クリームチーズ、スモークサーモンをのせ、両端を折り、手早く巻く。
半分に切り、よく混ぜ合わせたＡを添える。
硬めにもどしたライスペーパーに食材をのせたら、手早く巻く。
