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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

菜の花のアーリオ オーリオ

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おいしそう!

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菜の花のほんのりとした苦味が春を感じる一品。

菜の花のアーリオ オーリオ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    52Kcal
  • 糖質
    1.5g
  • ニンニクオイルがよく絡んだほろ苦い菜の花には、辛口の白ワインや白のスパークリングワインとの相性ピッタリ!ノドごしのよい辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。また、パスタと和えればメインの一皿としても楽しめます。

  • 合うお酒

作り方

菜の花は半分に切る。ニンニクは半分に切って芯を取り、薄切りにする。唐辛子は種を取る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら菜の花を入れて強火で炒めて塩、コショウで調味する。

ここがポイント!

菜の花は調理前に根元を少し切り、水につけるとイキイキします。

  • 材料

    4人分

  • 菜の花
    1束
  • ニンニク
    1片
  • 唐辛子
    1本(乾燥)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • コショウ
    少々
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