ズバうま!おつまみレシピ

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サラダ風ショウガ焼き

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おいしそう!

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肉も野菜もがっつり食べたい人にオススメのショウガ焼き!

サラダ風ショウガ焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    227Kcal
  • 糖質
    4.9g
  • しっかりと味付けされたジューシーなショウガ焼きと、クレソンの爽やかな辛味が絶妙です。ボリューム満点で、ご飯のお供にもピッタリな一品。ショウガ焼きには辛口のビールやコクのある黒ビールとの相性抜群!赤ワインに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豚バラ肉は5cm幅に切り、クレソンは食べやすい長さに切る。ニンニク、ショウガはすりおろす。

ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせる。豚バラ肉を入れて絡め20分ほど漬けこむ。

フライパンにゴマ油を熱し、中火で2の豚バラ肉を焼く。両面焼き上がる手前で残った漬けダレをからめる。

お皿の中央にクレソンを山なりに盛りつけ、周りにショウガ焼きを並べる。

ここがポイント!

豚バラ肉は両面焼き上がる手前でボウルに残った漬けダレをからめる。

  • 材料

    2人分

  • 豚バラ肉
    150g(薄切り)
  • クレソン
    2袋
  • ゴマ油
    大さじ1
  • <漬けダレ>
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・ハチミツ
    小さじ1
  • ・ニンニク
    1片
  • ・ショウガ
    1片
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