紅ショウガとタマネギのかき揚げ
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タマネギの甘みと紅ショウガが好相性。衣が少なめの一口かき揚げ。
- 127Kcal
- 6.8g
紅ショウガがアクセントとなり、あっさりとした味わいです。カラっと揚げたアツアツのかき揚げには、味わい深い芋焼酎と一緒に楽しみたいですね。他にもよく冷えたビール、炭酸の効いたハイボールと合わせてもおいしいく頂けます。
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紅ショウガは水気を切っておく。タマネギは1cm幅のくし形に切る。
ボウルに1を入れて、薄力粉を入れて全体にまぶし、冷水を加えて混ぜる。
油を170〜180℃に熱し、2を1/8量ずつそっと入れる。まわりがカリッとしてきたら返し、全体がカリッとなるまで揚げる。
皿に盛り、塩と、お好みで青のりをかけて頂く。
170〜180℃に熱した油にそっと入れる。まわりがカリッとしてきたら返し、音が軽くなるまで揚げる。
（4人分）
- 紅ショウガ
- 25g
- タマネギ
- 大1/2個
- 薄力粉
- 大さじ3
- 冷水
- 大さじ2〜2と1／2
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 少々
- 青のり
- お好みで
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