ショウガとリンゴのシフォンケーキ

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甘さ控えめで、お酒との相性もよいシフォンケーキ。

60分
476Kcal
45.3g
上品な甘さのシフォンケーキには、冷えたロゼワインやスパークリングワインがよく合います。ほのかに感じるショウガの風味に、やさしい甘さのリンゴジャムが絶妙にマッチしているので、シードルやスパークリングワインと一緒に頂いてもいいですね。寒い季節には、ホットワインと合わせてもおいしく頂けます。

: ボウルにAを入れ、泡立て器（できればハンドミキサー）で白くもったりとするまでよく混ぜる。; 1にサラダ油、水、ショウガ、リンゴジャムの順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。; 2にCの粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。; ＜メレンゲをつくる＞別の大きめのボウルにBを入れ、泡立て器（できればハンドミキサー）で硬いメレンゲをつくる。; 4のメレンゲの1/3量を、3のボウルに加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。; 混ぜ合わせた5を、4の大きめのボウルに移し入れ、ゴムベラで切るようにしながら手早く混ぜ合わせ、シフォンケーキ型に流し入れる。; 170℃に余熱したオーブンで40～45分焼く。竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。; ビンなどの上に逆さにのせて冷ます。冷めたらナイフ等で型の内側をぐるりと沿わせてケーキを抜き、食べやすく切り分ける。お好みでホイップクリームを添える。; 焼き上がったら、ビンなどの上に逆さにのせて完全に冷ます。