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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ショウガとリンゴのシフォンケーキ

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おいしそう!

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甘さ控えめで、お酒との相性もよいシフォンケーキ。

ショウガとリンゴのシフォンケーキ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    476Kcal
  • 糖質
    45.3g
  • 上品な甘さのシフォンケーキには、冷えたロゼワインやスパークリングワインがよく合います。ほのかに感じるショウガの風味に、やさしい甘さのリンゴジャムが絶妙にマッチしているので、シードルやスパークリングワインと一緒に頂いてもいいですね。寒い季節には、ホットワインと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ボウルにAを入れ、泡立て器(できればハンドミキサー)で白くもったりとするまでよく混ぜる。

1にサラダ油、水、ショウガ、リンゴジャムの順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2にCの粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

<メレンゲをつくる>別の大きめのボウルにBを入れ、泡立て器(できればハンドミキサー)で硬いメレンゲをつくる。

4のメレンゲの1/3量を、3のボウルに加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた5を、4の大きめのボウルに移し入れ、ゴムベラで切るようにしながら手早く混ぜ合わせ、シフォンケーキ型に流し入れる。

170℃に余熱したオーブンで40〜45分焼く。竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。

ビンなどの上に逆さにのせて冷ます。冷めたらナイフ等で型の内側をぐるりと沿わせてケーキを抜き、食べやすく切り分ける。お好みでホイップクリームを添える。

ここがポイント!

焼き上がったら、ビンなどの上に逆さにのせて完全に冷ます。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・卵黄
    5個分
  • ・グラニュー糖
    30g
  • B
  • ・卵白
    6個分
  • ・グラニュー糖
    50g
  • C
  • ・薄力粉
    120g
  • ・ベーキングパウダー
    小さじ1
  • サラダ油
    70cc
  • 大さじ3
  • ショウガ
    大さじ2(すりおろし)
  • リンゴジャム
    100g
  • ホイップクリーム
    適宜
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