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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

新潟:イタリアン

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おいしそう!

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新潟の隠れ名物。ミートソースのかかった洋風焼きそばです。

新潟:イタリアン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    431Kcal
  • 糖質
    57.1g
  • ボリューム満点の太麺に甘めのミートソースがクセになる一品。ノドごしのよいビールによく合います。その他にも柑橘系テイストの缶チューハイや、レモンを搾ったハイボールでさっぱりと頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

キャベツはザク切りにし、もやしと焼きそばと共にサラダ油で炒め酒をふり、添付のタレでソース焼きそばをつくる。※添付のタレがなければ中濃ソースやオイスターソースで味付けする。

<ソースをつくる>サラダ油で挽肉、タマネギ、ニンニクを炒めて、赤ワインを入れアルコールを飛ばしてから、Aを加えて煮込む。仕上げに生クリームをまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

器にソース焼きそばを盛り、2のソースをかける。

ここがポイント!

焼きそばの袋に切り込みを入れ、600Wの電子レンジで2分程加熱する。※あらかじめ温めておくことで、麺がほぐれやすくなる。※加熱時間は、ご使用の機種によって異なります。

  • 材料

    4人分

  • 焼きそば
    4玉(太麺)
  • キャベツ
    2枚
  • もやし
    1/2袋
  • 合い挽き肉
    100g
  • タマネギ
    50g(みじん切り)
  • ニンニク
    1片(みじん切り)
  • 赤ワイン
    100cc
  • A
  • ・ケチャップ
    大さじ3と1/2
  • ・焼肉のタレ
    大さじ1と1/2
  • ・水
    150cc
  • 生クリーム
    25cc
  • 水溶き片栗粉
    適宜
  • サラダ油
    適量
  • 適量
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