新潟:イタリアン
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新潟の隠れ名物。ミートソースのかかった洋風焼きそばです。
- 431Kcal
- 57.1g
ボリューム満点の太麺に甘めのミートソースがクセになる一品。ノドごしのよいビールによく合います。その他にも柑橘系テイストの缶チューハイや、レモンを搾ったハイボールでさっぱりと頂くのもいいですね。
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キャベツはザク切りにし、もやしと焼きそばと共にサラダ油で炒め酒をふり、添付のタレでソース焼きそばをつくる。※添付のタレがなければ中濃ソースやオイスターソースで味付けする。
＜ソースをつくる＞サラダ油で挽肉、タマネギ、ニンニクを炒めて、赤ワインを入れアルコールを飛ばしてから、Aを加えて煮込む。仕上げに生クリームをまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
器にソース焼きそばを盛り、2のソースをかける。
焼きそばの袋に切り込みを入れ、600Wの電子レンジで2分程加熱する。※あらかじめ温めておくことで、麺がほぐれやすくなる。※加熱時間は、ご使用の機種によって異なります。
（4人分）
- 焼きそば
- 4玉（太麺）
- キャベツ
- 2枚
- もやし
- 1/2袋
- 合い挽き肉
- 100g
- タマネギ
- 50g（みじん切り）
- ニンニク
- 1片（みじん切り）
- 赤ワイン
- 100cc
- A
- ・ケチャップ
- 大さじ3と1/2
- ・焼肉のタレ
- 大さじ1と1/2
- ・水
- 150cc
- 生クリーム
- 25cc
- 水溶き片栗粉
- 適宜
- サラダ油
- 適量
- 酒
- 適量
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