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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

福井:ソースカツ丼

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おいしそう!

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揚げたてのカツに、程よい甘さのソースがからみ、ごはんもすすむボリューム満点の一品。

福井:ソースカツ丼
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • カロリー
    591Kcal
  • 糖質
    77.5g
  • 揚げたてのカツに、シャキシャキとしたキャベツの食感と程よい甘さのソースがよく合い、ごはんがすすみます。サクッと揚げたカツには、よく冷えたノドごしのよいビールやすっきり爽快な味わいのハイボール、麦焼酎を合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをしたら、<フライ衣>を薄力粉、卵、パン粉の順番につけて、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。

<ソース>をすべて耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで2分くらい火を通しよく混ぜておく。※お使いの機種によって、加熱時間は異なります。

丼または大きめの茶碗にごはんを盛る。キャベツのせん切り、1のカツを盛り、2のソースをかける。

ここがポイント!

ソースは耐熱容器に入れて加熱し、砂糖と調味料をよく混ぜ合わせておく。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    300g(フィレ肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • <フライ衣>
  • ・薄力粉
    大さじ2
  • ・卵
    1個
  • ・パン粉
    2カップ
  • <ソース>
  • ・とんかつソース
    大さじ1
  • ・ウスターソース
    大さじ2強
  • ・トマトケチャップ
    小さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1と1/2
  • ごはん
    4人分
  • キャベツ
    80g(せん切り)
  • 揚げ油
    適量
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