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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマトモツ鍋

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おいしそう!

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トマト鍋にモツを合わせて、イタリアンと和のコラボレーション!

トマトモツ鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    215Kcal
  • トマトベースなので、モツの臭みが気になる人でもおいしく頂けます。ノドごしのよいビールと好相性!トマトの酸味に合わせて中口の赤ワインや、中口の白ワインもよいですね。いろいろな組み合わせを楽しんで。

  • 合うお酒

作り方

キャベツはざく切りにする。ゴボウはささがき、ニラは長さ5cmに切る。ニンニクは薄切り、唐辛子は種を取り、輪切りにする。

鍋にニンニク、唐辛子、ホールトマトを入れて火にかけながらトマトをつぶし、沸騰したら、水、ワイン、固形スープの素を入れて溶かし、塩、コショウで味を調える。

2にモツを入れて、ひと煮立ちしたらその他の具材を入れる。

ここがポイント!

〆はご飯を入れてリゾットに。ご飯が柔らかくなったらパルメザンチーズを入れてコクを出す。

  • 材料

    4人分

  • モツ
    400g(処理済みのもの)
  • キャベツ
    1/4個
  • ゴボウ
    1/2本
  • ニラ
    1束
  • ニンニク
    1片
  • 唐辛子
    1本(乾燥)
  • ホールトマト
    1缶
  • 3カップ
  • ワイン
    1/4カップ(または酒)
  • 固形スープの素
    1個
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • ごはん
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量
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7月16日更新

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