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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カレー鍋

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おいしそう!

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大人も子供も楽しめる、ボリューム満点のカレー鍋。

カレー鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    518Kcal
  • 豚肉やソーセージが入ったボリューム満点のカレー鍋。手軽なカレールーを使っていますが、野菜ジュースをプラスし旨味とコクを引き出します。お好みの野菜を入れて楽しんで。スパイスの効いたカレーにはノドごしのよい辛口のビールが相性抜群です!中口の赤ワインや、ほんのり甘みのある柑橘系の缶チューハイに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ウィンナーソーセージに切れ目を数箇所入れる。チンゲン菜は1枚ずつはがして、長さ5cmに切る。マイタケは石づきを切り落としてほぐす。春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。

鍋にサラダ油を熱してAを香りが出るまで炒め、水、野菜ジュースを入れる。沸騰したら、カレールーを入れて溶かし、ウスターソース、塩、コショウで味を調える。

2の鍋ににウィンナーソーセージ、チンゲン菜、マイタケ、春雨を入れて火が通ったら、豚肉を煮汁にくぐらせて火を通す。

ここがポイント!

〆はカレーうどんで。ゆでうどんを入れてお好みの固さまで煮る。仕上げにネギを(分量外)入れてもよい。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    200g(しゃぶしゃぶ用)
  • ウィンナーソーセージ
    8本
  • チンゲン菜
    2株
  • マイタケ
    1パック
  • 春雨
    20g
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
  • ・タマネギ
    1個(薄切り)
  • ・ニンニク
    1片(すりおろし)
  • ・ショウガ
    1片(すりおろし)
  • ・ローリエ
    1枚
  • 3カップ
  • 野菜ジュース
    2カップ(トマト系)(市販品)
  • カレールー
    3皿分(市販品)
  • ウスターソース
    大さじ1
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ゆでうどん
    適量
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