クリームシチュー鍋
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煮込まずさらっと仕上げる、あっさりクリームシチュー鍋。
- 637Kcal
鶏もも肉の旨味がさらっとしたクリームシチューになじみ、味に深みが増します。スープとからんだ野菜をたっぷりと頂けます。冷えた辛口のワインやロゼワインと好相性。ノドごしのよい辛口のビールと合わせてもおいしく頂けます。
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鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウ、片栗粉の順にまぶす。タマネギは繊維に沿って薄切り、ニンジンは薄切り、白菜は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ジャガイモは半分に切って薄切り、シメジは石づきを切り落としてほぐす。
鍋を熱してバターを溶かし鶏肉、タマネギを炒めて鶏肉の表面が色付いたら、水、ジャガイモを入れて煮る。沸騰したら、牛乳、コンソメ、ナツメグパウダーを入れる。
全ての材料（マカロニ以外）を2の鍋に入れて火が通ったら、塩、コショウで味を調える。
〆はスープマカロニで。マカロニを入れて少し煮込めばとろみが増します。お好みでパルメザンチーズをかけてもいいですね。
（4人分）
- 鶏肉
- 2枚（もも肉）
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 1本
- 白菜
- 3枚
- ブロッコリー
- 1株
- ジャガイモ
- 2個
- シメジ
- 1パック
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- バター
- 10g
- 牛乳
- 4カップ
- 水
- 1カップ
- コンソメ
- 大さじ1（顆粒）
- ナツメグパウダー
- 少々
- マカロニ
- 適量（ゆでたもの）
- パルメザンチーズ
- 適量
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