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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クリームシチュー鍋

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おいしそう!

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煮込まずさらっと仕上げる、あっさりクリームシチュー鍋。

クリームシチュー鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    637Kcal
  • 鶏もも肉の旨味がさらっとしたクリームシチューになじみ、味に深みが増します。スープとからんだ野菜をたっぷりと頂けます。冷えた辛口のワインやロゼワインと好相性。ノドごしのよい辛口のビールと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

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鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウ、片栗粉の順にまぶす。タマネギは繊維に沿って薄切り、ニンジンは薄切り、白菜は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ジャガイモは半分に切って薄切り、シメジは石づきを切り落としてほぐす。

鍋を熱してバターを溶かし鶏肉、タマネギを炒めて鶏肉の表面が色付いたら、水、ジャガイモを入れて煮る。沸騰したら、牛乳、コンソメ、ナツメグパウダーを入れる。

全ての材料(マカロニ以外)を2の鍋に入れて火が通ったら、塩、コショウで味を調える。

ここがポイント!

〆はスープマカロニで。マカロニを入れて少し煮込めばとろみが増します。お好みでパルメザンチーズをかけてもいいですね。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • タマネギ
    1/2個
  • ニンジン
    1本
  • 白菜
    3枚
  • ブロッコリー
    1株
  • ジャガイモ
    2個
  • シメジ
    1パック
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • バター
    10g
  • 牛乳
    4カップ
  • 1カップ
  • コンソメ
    大さじ1(顆粒)
  • ナツメグパウダー
    少々
  • マカロニ
    適量(ゆでたもの)
  • パルメザンチーズ
    適量
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