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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クリームチーズのトマトアンチョビのせ

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おいしそう!

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アンチョビの塩気とクリームチーズの相性が抜群!

クリームチーズのトマトアンチョビのせ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    199Kcal
  • シンプルでお手軽ながら、おもてなし料理にもぴったりの一品です。トマトアンチョビソースの旨味とクリームチーズのコクが、辛口の白ワインや、すっきりした味わいのロゼワインによく合います。アンチョビの塩気はスッキリとしたノドごしのよいビールにもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

<トマトアンチョビソースを作る>ボールに、湯むきして種をとったトマトとアンチョビを細かく刻み、種を裏ごししてできた、トマトの種の周りのジュースを加え、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる。

クリームチーズは10gの大きさに切り、皿に盛り1の<トマトアンチョビソース>をのせ、黒コショウをかける。

2にグリッシーニを添えたら出来上がり。

ここがポイント!

トマトは面倒でも湯むきして種を取る。取り除いた種はザルでこして甘いジュースをつくり、トマトアンチョビソースに混ぜる。

  • 材料

    4人分

  • クリームチーズ
    10g×8個
  • <トマトアンチョビソース>
  • ・トマト
    1/2個
  • ・アンチョビ
    20g
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・塩
    少々
  • 黒コショウ
    少々
  • グリッシー二
    4本
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