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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キャベツとサーモンのザワークラウト

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おいしそう!

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塩もみしたキャベツとサーモンとの相性抜群のザワークラウト。

キャベツとサーモンのザワークラウト
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    81Kcal
  • 塩もみしたキャベツに、スモークサーモンの風味がより食欲をそそる一品。中口の白ワインやロゼワインに合わせてはいかがでしょうか。サンドウィッチの具材にもおすすめなので、サンドウィッチにして、キレのある冷えたビールに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

キャベツは千切りにしてビニール袋に入れたら、塩を入れてよくもみ、一週間冷蔵庫に置いておく。

1のキャベツを袋から取り出して水気を搾ったらボールに入れ、一口大に切ったスモークサーモン、シェリービネガー、白コショウ、ライムの搾り汁を入れて味を調え、ミニトマトを添えたら出来上がり。

ここがポイント!

キャベツをビニールに入れ、塩でよくもみ、水分を搾ってから一週間冷蔵庫に置いておく。キャベツの水分を抜くと、他の調味料の味が染み込みやすい。★調理時間は、冷蔵庫において置く時間を除く。

  • 材料

    4人分

  • スモークサーモン(鮭)
    100g
  • キャベツ
    1/2個
  • 小さじ2
  • シェリービネガー
    大さじ1
  • 白コショウ
    大さじ1
  • ライム
    1/2個分(搾り汁)
  • ミニトマト
    各2個(赤・黄)
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