ズッキーニのビネグレライムサラダ
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ズッキーニのなめらかな食感が楽しめる爽やかな酸味のサラダ。
- 130Kcal
- 4.8g
ズッキーニを薄い帯状にスライスすることでビネグレッドソースがよくからみ、緑と黄色のズッキーニの味わいを楽しめます。ライム風味のビグレッドソースに、爽やかな飲み口の白やロゼのワインがよく合います。
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ズッキーニを皮むき器で薄く切る。紫タマネギはスライスして10分くらい水にさらしたら水気をよく切る。
＜ビネグレッドドレッシング＞材料をよく混ぜ合わせる。
1と2をよく混ぜ合わせ、仕上げにフライパンで炒ったアーモンド混ぜ合わせたら出来上がり。
ズッキーニは皮むき器で薄く帯状にスライスする。
（4人分）
- ズッキーニ
- 各１本（緑・黄）
- 紫タマネギ
- 100g
- ＜ビネグレッドドレッシング＞
- ・サラダ油
- 大さじ2
- ・オリーブ油
- 大さじ1
- ・ライム汁
- 大さじ2
- ・ニンニク
- 5g（みじん切り）
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- ・粉チーズ
- 適量
- ・粒マスタード
- 小さじ１
- アーモンド
- 大さじ１
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