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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蒸しナスとトマトの中華和え

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おいしそう!

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みずみずしいナスとトマトの中華和え。しっかりと冷やして召し上がれ。

蒸しナスとトマトの中華和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    31Kcal
  • ジューシーなナスとトマトに、ゴマ油の風味がプラスされ、コクがありながらもさっぱりと涼やかな中華和えには、スッキリとした麦焼酎の水割りと合わせて。ノドごしのよい辛口のビールや、すっきりとした白ワインに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ナスはピーラーで皮をむいて1本ずつラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱する。ラップのまま冷水に取り、粗熱が取れたら縦に手でさく。★加熱時間は、お使いの機種によって異なります。

トマトは湯むきして食べやすい大きさに切る。

長ネギを粗みじん切りにしてボウルに入れ、Aを加え混ぜ、ナスとトマトを和える。冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。

ここがポイント!

ナスの乾燥を防ぐため、加熱したナスはラップのまま冷水に取り、粗熱が取れたら縦に手でさく。

  • 材料

    4人分

  • ナス
    中2本
  • トマト
    大1個
  • 長ネギ
    10cm
  • A
  • ・ゴマ油
    大さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
  • ・ショウガ
    1/2片(すりおろし)
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