塩もみ野菜のサンドイッチ
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野菜たっぷり、ボリューム満点のサンドイッチ。
- 337Kcal
塩もみというと浅漬けのイメージですが、程よくしんなりとして、コールスローのような食感です。トーストしたパンに、「辛子バター」または「ハチミツマスタード」をぬって味わいの違いを楽しんで。キリッとよく冷やした辛口の白ワインやロゼワインに合わせてどうぞ。もちろんビールにもよく合います。
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Aの野菜はせん切りにして塩をまぶし10分おき、塩もみして水分は捨て、刻んだディルを加える。
サンドイッチ用のパンを軽くトーストし、お好みで辛子バターまたは、ハチミツと粒マスタードを混ぜ合わせたものをぬる。★ハチミツと粒マスタードの配分は、甘いのが好きな方はハチミツ多め、辛いのが好きな方は粒マスタード多めと調整してください。
2のパンにBを順番に重ねて、1の野菜を挟み、サンドして出来上がり。
野菜はせん切りにしてから全部を混ぜ合わせ、野菜全体の2%で塩もみをする。塩もみすることでサンドイッチも水っぽくならない。
（5人分）
- A
- ・キャベツ
- 約1/8個(60g)
- ・ニンジン
- 10g
- ・キュウリ
- 1/4本(20g)
- ・タマネギ
- 1/6個(30g)
- ・塩
- 小さじ1/2（2.4g）
- ディル
- 適量
- サンドイッチ用パン
- 10枚
- 辛子バター
- 適量
- ＜ハチミツマスタード＞
- ・ハチミツ
- 適量
- ・粒マスタード
- 適量
- B
- ・リーフレタス
- 5枚
- ・ハム
- 5枚
- ・スライスチーズ
- 5枚
- ・マヨネーズ
- 大さじ2
- ・トマト
- 中１個（スライスして５等分する）
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