ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マトンビリヤニ

Myレシピ帳へ登録する

455

おいしそう!

0

ボリューミーな骨付きラムを入れた、インドの炊き込みご飯。

マトンビリヤニ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    457Kcal
  • スパイスの香りが豊かで特に「香りの王様」とも言われるカルダモンの風味がアクセントになっています。スパイスが効いたやわらかいマトンには、ふくよかな味わいの赤ワインがおすすめです。軽やかで芳香が高いのロゼともの相性がいいですね。

  • 合うお酒

作り方

米(あればインディカ米)は洗い、ザルにあげて30分置く。ラムチョップに塩、コショウをふる。ピスタチオは殻をむき、粗く刻む。

鍋にバターを熱して溶かし、タマネギを入れて薄茶色になるまで炒める。1のラムチョップ、Aを入れ中火で炒め、米を加えて、全体的になじむまで炒める。

2を炊飯器に移し、水、塩を加え、あれば早炊きモードで炊く。

器に盛り付け、ピスタチオ、香菜を飾る。

ここがポイント!

バターを熱して溶かし、玉ねぎを入れて薄茶色になるまで炒めた鍋に、調味料とラムチョップを入れなじませる。

  • 材料

    4人分

  • 2カップ
  • 小さじ1・1/3
  • ラムチョップ
    4本
  • 塩・コショウ
    各少々
  • タマネギ
    1/2個(みじん切り)
  • バター
    40g
  • A
  • ・ローリエ
    2枚
  • ・カルダモン
    5粒
  • ・ターメリック
    小さじ1/2
  • ・赤唐辛子
    2本
  • ・チリペッパー
    小さじ1/2
  • ピスタチオ
    15粒
  • 香菜
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。