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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

焼きトマトとバゲットのアンチョビ風味サラダ

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おいしそう!

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見た目もぱっと華やかな、簡単イタリアンなサラダ。

焼きトマトとバゲットのアンチョビ風味サラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    220Kcal
  • 簡単ながら華やかなおもてなしの料理になる一品です。焼いて甘みの増したミニトマトとトーストしたバゲットに、塩気のきいたアンチョビ入りのドレッシングとの相性抜群です。ドレッシングのしみ込んだバゲット&トマトには、赤でも白でもワインに良く合います。

  • 合うお酒

作り方

ミニトマトは縦に半分に切り、5分〜6分、バゲットはトマトと同じくらいの大きさに切り、焼き色がつく程度に3分ほどオーブントースターで焼く。★お使いの機種により、調理時間は異なります。

アンチョビペースト、おろしニンニクを小さいボウルに入れ、オリーブオイルを少しずつ入れてのばし、レモン汁、コショウを入れ、ドレッシングを作る。

ミニトマト、バゲット、オリーブをボウルに入れ、バジルも手でちぎりながら入れ、ドレッシングで和える。

ここがポイント!

ミニトマトは縦に半分に切り、5分〜6分、バゲットは焼き色がつく程度に3分ほどオーブントースターで焼く。

  • 材料

    4人分

  • ミニトマト
    16個
  • バゲット(フランスパン)
    1/2本
  • バジル
    4枚(葉)
  • アンチョビ
    大さじ1(ペースト状)
  • ニンニク
    小さじ1(すりおろし)
  • オリーブオイル
    50t
  • コショウ
    少々
  • レモン汁
    小さじ1
  • 黒オリーブ
    8個(水煮)
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11月29日更新