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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆腐入り豚キムチ

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おいしそう!

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ピリ辛のキムチで食欲そそるボリューム満点の一品です。

豆腐入り豚キムチ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    215Kcal
  • 糖質
    3.9g
  • 豆腐1丁に豚キムチでボリューム満点の一品!ゴマ油とオイスターソースでコクと旨味が増し食欲をそそります。キムチによって味わいが変わるので、まろやかなキムチや酸味がきいたキムチなどお好みでどうぞ。キレのあるビールとの相性間違いなしですが、すっきりとした麦や韓国焼酎とあわせてもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

豆腐はざるにのせ、下に深さのある皿を置き、電子レンジで2〜3分(500W)加熱し、水切りをする。加熱したら縦に半分にし、1p幅に切る。白菜キムチは一口大に切る。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

豚肉はゴマ油小さじ1をまぶしておく。★豚肉を炒めたとき、肉同士がくっつくのを防げる。

フライパンに残りのゴマ油を入れて強火で熱し、油が温まったら肉を入れて炒める。肉の色が変わったら白菜キムチを入れ、炒める。

キムチが温まったら豆腐を入れ、キムチをからめるように炒め、豆腐が温まったら最後にオイスターソースを鍋肌から入れる。

ここがポイント!

豚肉にゴマ油小さじ1をまぶしておくと、豚肉を炒めたときに肉同士がくっつくのを防いでくれる。

  • 材料

    4人分

  • 豆腐
    1丁
  • 豚肉
    150g(こま切れ)
  • キムチ
    200g(白菜)
  • ゴマ油
    大さじ2
  • オイスターソース
    小さじ1
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